Μέλι Σουσούρας

Μέλι Σουσούρας ή μέλι ρεικιού: Tο μέλι σουσούρας θεωρείται ένα πολύ θρεπτικό είδος μελιού και ιδιαίτερα τονωτικό για τον ανθρώπινο οργανισμό, γι’ αυτό και πωλείται κυρίως σε καταστήματα υγιεινής διατροφής. Επίσης το μέλι αυτό θεωρείται η καλύτερη τροφή που μπορεί να συλέξει η μέλισσα καθώς τρεφόμενη απο αυτήν η δειάρκεια ζωής της μπορεί να φτάσει τους 6 μήνες!

Άρωμα και Γεύση: Έχει ένα λεπτό χαρακτιριστικό άρωμα. Είναι πιο γευστικό από αυτό της ανοιξιάτικης ερείκης και διακρίνεται για τη δυνατή γεύση του. 
Xρώμα: Kοκκινωπό στην υγρή μορφή του και λίγο ποιό σκούρο σε στέρεα κατάσταση. 
Kρυστάλλωση: Λόγω της υψηλής φυσικής περιεκτικότητάς του σε γλυκόζη, κρυσταλλώνει πολύ γρήγορα (περίπου μέσα σε 1-3 μήνες) και γι’ αυτό δεν προσφέρεται για ανάμειξη με άλλα μέλια και για δημιουργία εμπορικών τύπων (χαρμάνια). Tο μέλι αυτό ξινίζει επίσης πιο εύκολα από τα άλλα είδη μελιού, γιατί έχει υψηλή υγρασία και μεγάλη περιεκτικότητα σε σακχαρομύκητες.